魚のエスカベージュ

玉ねぎ　-南あわじ市-

	【組み合わせ献立例】
	・ごはん ・牛乳 ・魚のエスカベージュ ・たぬき汁

材料（1人分）	分量（g）	作り方
鮭	50	（1）　魚に塩・料理酒で下味をつけて 　　　でんぷんを薄くつけ揚げる。 （2）　きゅうり・パプリカ・ピーマン玉葱を千切り 　　　サッとボイルする。 （3）　ホールコーン（冷凍）ボイルする。 （4）　調味料をあわす。 （5）　（4）の調味料と（2）、（3）をあわせる。 （6）　鮭の上に（5）をのせる。
塩	少々
料理酒	少々
でんぷん	5
植物油	-
きゅうり	5.5
パプリカ	2
ピーマン	2
たまねぎ	8
ホールコーン	4
サラダ油	8
酢	9
砂糖	5.9
塩	0.4
こしょう	少々